皮蛋青菜瘦肉粥

食材用料：

• 皮蛋 一隻

• 米 米勺的三分之二1

• 瘦肉丁 100克

• 白菜 100克可多放

• 黑胡椒 1勺

• 鹽 少許

• 雞精 少許

食譜做法：

1.肉丁先用生粉，生抽，油，胡椒，雞精，淡鹽醃制半小時以上。然後熱鍋熱油爆好備用。按全部材料做，肉質會很嫩煮也不會老。

2.米用電鍋煮好倒入鍋內。

3.放切碎青菜同煮。

4.放擦好薑泥。

5.放爆好肉末攪拌。

6.放弄碎皮蛋拌勻。

7.最後放鹽，胡椒，雞精調味煮開即可享受美味。

8.註：胡椒和薑的多少決定粥的腥味，不可以放太少。

食譜小貼士：

喜歡吃薑的可以切絲，不喜歡就擦泥。