鱔骨海鮮粥

食材用料：

• 大米 2杯

• 鱔骨 1條

• 芹菜 1/2根

• 薑 5片

• 蟹棒 5根

• 瑤柱 10顆

• 鹽 少許

食譜做法：

1.鱔骨洗凈，斬小段。

2.大米淘凈，用清水浸泡半小時左右。

3.薑切絲，芹菜切小段，蟹棒切段，瑤柱洗凈。

4.鍋中燒水，水開後放入鱔骨，焯燙3分鐘，撈出洗凈。

5.大米放入鍋中，加水高於表麵20cm，大火煮沸，轉小火煮30分鐘。

6.加入鱔骨。

7.加入瑤柱。

8.加入蟹棒。

9.繼續小火煮10分鐘左右即可。

食譜小貼士：

1．鱔骨最好提前焯燙，既可去血水，又可去腥；
2．瑤柱由於會長時間熬制，所以無需提前浸泡，洗凈即可；
3.其他配料最好在大米煮透後加入，否則容易煮爛。