臘八粥

食材用料：

• 糯米

• 紅豆

• 紅棗

• 桂圓

• 花生

• 枸杞

• 薏米

• 核桃

• 蓮子

• 水 700-800ML

食譜做法：

1.將薏米浸泡2小時左右，紅豆提前浸泡6-8小時或過夜

2.蓮子提前浸泡2小時左右，桂圓稍清洗一下

3.核桃切碎，枸杞稍浸泡幾分鐘

4.鍋入水和糯米，將糯米浸泡半小時後，加入薏米、紅豆、蓮子和花生，大火燒開轉小火煮40-50分鐘

5.加紅紅棗和核桃繼續煮10分鐘左右

6.最後加入枸杞和桂圓煮5分鐘左右即可

食譜小貼士：

對於不易煮爛的食材要提前浸泡，特別是豆類至少要泡6小時，薏米、蓮子可以少泡幾小時。這樣可以保證在煮的過程中能熟爛。
水的量一次要加夠，不要中途加水。
用砂鍋煮粥營養和風味更好呢！砂鍋壁的細小孔隙有利於食物的精華在煮的過程中釋放在粥中。