海鮮米麵

食材用料：

• 豬小排

• 生薑片

• 八角

• 桂皮

• 料酒

• 生抽

• 老抽

• 米麵

• 湯底裡的豬小排

• 螃蟹

• 蝦

• 蛤蜊

• 梅筒魚

• 小青菜

• 鹽

食譜做法：

1.豬小排切成小段，用溫熱的水洗凈，放入高壓鍋中倒入適量的清水，放入兩片生薑片、兩個八角、一個桂皮最後倒入少許料酒、生抽、老抽加蓋大火燒開，高壓鍋上汽後約2分鐘左右改中小火煮約5分鐘即可關火備用

食譜小貼士：

1、做湯底的時候水加的量根據自己人數來增減，咱傢三人俺基本是加到高壓鍋的三分之二煮的。香料盡量加的少點，多了吃起來滿口都是香料的味不好吃哦。
2、湯底可以一次性多做一點，或是煮好的有多餘的請放入冰箱冷凍，想吃的時候可以拿出來隨時用。
3、海鮮材料可以根據自己喜歡的來改變，這個麵條材料是很隨意的一碗米麵，如果傢裡有熏魚什麼都可以加。煮湯底的時候，可以把豬小排放入海鮮中一起先燒熱，
4、都是海鮮的味道，盡量不要加味精或是雞精了，鮮度完全足夠。咸味自己先嘗嘗再看著給哈。