南瓜饅頭

食材用料：

• 南瓜泥 260g

• 麵粉 300g

• 酵母 2g

食譜做法：

1.南瓜去皮去瓤切塊

2.蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會融化

3.加麵粉揉勻

4.蓋保鮮膜發酵至兩倍大，手沾麵粉插入試一下，基本不反彈即可

5.發好的麵團擠出空氣，揉勻

6.團成長條

7.手拽成饅頭大小的劑子

8.然後每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可，發酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋後20分鐘，關火燜2分鐘出鍋即可

食譜小貼士：

天氣熱的時候，麵會發的很快。一次發酵完成，擠出空氣後，可以適當的揉點麵粉進去，然後再整形，繼續二次發酵。
南瓜泥的濕度不同，加的麵粉量也不同。做饅頭的麵團要比做花捲的稍微硬點才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那樣比較乾一些。