蘑菇肉醬義麵

食材用料：

• 肉末 100克

• 口蘑 5個

• 義大利麵 200克

• 蛋黃 1個

• 六月鮮醬油 一勺

• 植物油 50克

• 漢斯蘑菇義麵醬 100克

• 生粉 10克

• 鹽 一小勺

食譜做法：

1.豬肉（肥三瘦七）剁成肉末。

2.加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻。

3.口蘑切成片備用。

4.湯鍋註大半鍋水，煮沸後下入麵條，再次沸騰後轉小火，加五至六次冷水，煮至麵條完全熟透，無硬芯。

5.關火，將麵條濾出備用。

6.煎鍋倒油，燒至八成熱時，下入拌好的肉末小火扒熟。

7.然後下入口蘑炒熟。

8.加入義麵醬及少量水。

9.炒勻後小火收汁至湯汁濃稠。

10.最後將麵條置於盤中，淋上煮好的義麵醬即可。