香椿蝦仁炒麵

香椿蝦仁炒麵的做法

食材用料:

  • 麵條

  • 香椿

  • 蝦仁

  • 老抽

  • 黑胡椒粉

  • 野蔥


食譜做法:

香椿蝦仁炒麵的做法圖解1

1.將麵條放入水裡煮熟撈出


香椿蝦仁炒麵的做法圖解2

2.撈出的麵條快速投入大盆中的冷水裡浸涼


香椿蝦仁炒麵的做法圖解3

3.煮麵的開水直接用來氽燙香椿


香椿蝦仁炒麵的做法圖解4

4.氽燙好的香椿撈出備用


香椿蝦仁炒麵的做法圖解5

5.將氽燙好的香椿切碎


香椿蝦仁炒麵的做法圖解6

6.鍋內倒油後放入野蔥爆香


香椿蝦仁炒麵的做法圖解7

7.加入蝦仁快炒


香椿蝦仁炒麵的做法圖解8

8.蝦仁炒熟後放入麵條


香椿蝦仁炒麵的做法圖解9

9.快速翻炒後倒入老抽上色


香椿蝦仁炒麵的做法圖解10

10.麵條翻炒好的加入切碎的香椿快炒,出鍋前加入黑胡椒粉提味即可


食譜小貼士:

炒麵的麵條最好要選擇鮮麵條,這樣麵條韌性大更好吃
麵條煮熟後撈出放入冷水中浸涼是為了讓麵條更爽滑,
冷水份量一定要多,這樣可以讓麵條一根根的不粘結
炒麵放入鍋內時要快速翻炒讓麵條不粘鍋,因為放了比較多的老抽,所以基本不放再放鹽

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *