豇豆丁炒肉丁

食材用料：

• 豇豆

• 瘦豬肉

• 胡蘿卜 適量

• 辣椒 適量

• 鹽

• 料酒

• 濕淀粉

• 玉米油

• 薑蒜末

• 胡椒粉

• 醬油

食譜做法：

1.1炒鍋註油燒熱，放入瘦肉丁炒至變色後盛出備用。因為著急，這步忘了拍照

2.2豇豆、胡蘿卜、辣椒洗凈後切成丁，豬肉切成丁加少量鹽、料酒、濕淀粉漿上

3.1加入胡椒粉、醬油調味

4.2炒鍋重新燒熱，放少許油，放入薑蒜末爆香，放入豇豆丁翻炒

5.放入胡蘿卜和辣椒丁翻炒

6.放入炒好的瘦肉丁

7.炒勻後放點鹽調味後，炒勻出鍋

食譜小貼士：

1.豇豆屬於豆角類食物，做不熟食用容易中毒，所以它其實屬於不易熟的東西。不過切成小丁以後就好多了，很容易就能炒熟了，節省時間。這道菜雖然食材普通，但用處卻不小，拌飯佐粥那是兩相宜，怎麼吃都不錯。