南瓜桂花餡包子

南瓜桂花餡包子的做法

食材用料:

  • 南瓜 500克

  • 糖桂花 1大勺

  • 麵粉 400克

  • 白糖 50克

  • 黃油 20克

  • 牛奶 240克

  • 酵母粉 4克


食譜做法:

1.南瓜去皮切小塊蒸熟壓成泥狀


2.炒鍋中放黃油加熱熔化


3.把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分鐘讓水分散發


4.加入白糖繼續小火翻炒直到南瓜泥非常濃稠成一個團狀(要不停翻炒以免炒焦)


5.把糖桂花加入稍稍翻炒均勻,晾涼即可


6.將麵團的材料混合,揉成光滑的麵團,置於溫暖處進行基礎發酵(約2倍大)


7.發好的麵團移到案板上,再揉一會,如果粘可撒些麵粉,搓成長條狀分割成16個小麵團


8.將小麵團壓扁,搟成中間稍厚四周略薄的圓形麵皮,包入適量餡料,一邊折一邊轉,最後將收口捏緊揉圓收口朝下放蒸籠裡(我包的包子不好看,就讓它成圓的形狀了,也可以是包子的形狀哦),蓋上蒸鍋的蓋子


9.包好的包子在蒸鍋裡繼續靜置20分鐘


10.開火,大火燒開水上汽後,改中火蒸18-20分鐘分鐘關火,後靜置2-3分鐘再掀開鍋蓋取出包子,就可以吃了


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