雞脯香菇蕎麥麵

食材用料：

• 雞胸肉

• 香菇

• 蕎麥麵

• 油豆腐

• 味增醬

• 蔥花

食譜做法：

1.雞胸肉切小塊兒，用薑末和料酒醃上15分鐘。泡發的香菇切絲或者小塊兒，油豆腐兩塊，切小

2.鍋裡加買來的現成低鹽雞湯和清水，燒開，把雞肉塊，香菇和油豆腐丟進去一起煮5分鐘左右，邊煮邊把浮沫用勺子撇出去，拿一個小碗，碗裡舀入一匙大醬（味噌醬，Miso），舀量匙鍋裡的湯稀釋，然後把醬倒入湯裡，嘗嘗味道，根據感覺決定是否需要更多的醬調味，撒蔥花，關火。如果願意的話，可以在煮湯的時候，敲入兩隻雞蛋，煮成荷包蛋

3.在煮湯的同時，在另一個鍋裡煮麵條，煮好後撈出麵條，瀝乾水分，裝到碗裡，上麵澆上湯料即可

4.我喜歡在吃米飯或者吃麵的時候，配上一點兒這個辣味黃豆。哦，還有，用普通麵條也可。對了，還有還有，如果覺得買來的那個油豆腐的“油”味兒難吃的話，可以先把油豆腐用開水燙燙。很濃的醬香味，挺好吃的一款麵，日式口味