榨菜豬肉包

食材用料：

• 中筋麵粉（金龍魚） 200克

• 榨菜餡料

• 糖 25克

• 鹽 1克

• 酵母 3克

• 水 132克

• 黃油 25克

食譜做法：

1.中筋麵粉加上酵母和糖混合均勻，加水調成麵團

2.每種麵粉的含水量都不盡相同，請根據自己所用麵粉的實際情況適時調整水量）

3.後油法，加入黃油，把麵團揉出麵筋

4.重新整圓後放入乾凈的盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵

5.二倍大後取出排氣，分割成60克/個，正好能分成六塊，重新蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

6.按扁麵團，把榨菜包入麵團中，收好口，收口向下，把麵胚放入紙杯中，上麵刷上蛋液，撒上白芝麻

7.繼續發酵，根據天氣情況來判斷，我發酵了40分鐘左右就好了。預熱烤箱180度

8.烤焙，中層上下火180度烤20分鐘即可

食譜小貼士：

1.這個麵包咸香適口，用中筋麵粉做的麵包很鬆軟，不用高粉和低粉去兌，口感很好。
2.榨菜炒肉末，很簡單的，過程我就沒有拍了哈，就是把肉剁成肉末，用黑胡椒、鹽、料酒（味啉）等醃一下，再把榨菜切成小丁，二者炒一炒就成了。