排骨湯燴麵

食材用料：

• 排骨

• 麵

• 蔥

• 薑

• 八角

• 五香粉

• 生菜

食譜做法：

1.先說這鍋湯，是將排骨加蔥、薑、八角、五香粉放在砂鍋裡一起燉成的；燉好後將排骨撈出，這鍋湯用來煮燴麵

2.至於這燴麵嘛，就要考些功夫了，訣竅是和麵的時候要朝自己這個方向使勁兒，揣長麵團後兩邊往中間折，如此反復上勁兒。之後放置1小時，把麵團分成均勻的小份，搟成橢圓形，兩麵抹油，中間用筷子壓一條紋。全部弄好放至煮麵之前

3.鍋內肉湯煮開，用雙手將麵片向兩邊扯，這時你會發現筷子印的位置斷開了，成為兩根寬寬的燴麵嘍～～

4.煮熟，放入之前撈出的排骨

5.再加些生菜同煮2分鐘就好啦～～