雞湯蝦丸麵

食材用料：

• 鮮蝦

• 肉餡

• 麵條

• 西蘭花

• 雞蛋

• 鹽

• 胡椒

• 生粉

食譜做法：

1.將薑切成片，大蔥切成絲泡在少量水中

2.將新鮮的蝦去頭去皮

3.在蝦的第三，四節用牙簽向上挑蝦線

4.黑黑的蝦線很容易的就可以拉出來啦

5.將馬蹄皮去皮

6.將準備好的蝦和去皮的馬蹄一起剁碎

7.在剁碎的蝦肉餡中加入適量的蔥薑水

8.再加入半個蛋清，鹽，胡椒，生粉等調味

9.再加入適量肉餡

10.將它們順著一個方向攪拌上勁

11.準備一小勺，將手和小勺抹少量的油

12.左手抓把蝦餡，從虎口處擠出一小丸

13.右手用勺將小丸舀起（我右手要用來拍照，隻有用左手來比劃）

14.將小丸放入半開的水中，煮上兩分鐘

15.蝦丸煮熟後全都會浮起來

16.將煮好的蝦丸添起備用

17.直接用煮蝦丸的水下麵

18.旁邊準備好雞湯，下入幾個蝦丸，幾朵西蘭花，加入鹽，胡椒等調味

19.將煮好的麵條撈起，放入碗中

20.將準備好的雞湯，蝦丸等倒入麵中，再在上麵撒上小蔥