甜香雞絲涼麵

食材用料：

• 雞胸脯肉

• 麵條

• 香菇

• 海帶絲

• 蒜末

• 麻醬

• 糖

• 鹽

• 香油

• 雞精

• 醋

• 生抽

• 花椒

• 紅乾辣椒

• 熟花生碎

• 涼雞湯

食譜做法：

1.雞胸脯洗乾凈後煮熟，撕成絲備用，偶是用前天煮雞湯時煮出的雞絲

2.泡好的海帶用熱水焯後過涼水，切絲備用

3.泡發的香菇用熱水焯後過涼水，切絲備用

4.麵條煮熟後過涼水，控乾水分裝盤，放入雞絲、海帶絲和香菇絲

5.用香油化開麻醬，放入蒜末、鹽、醋、生抽、雞精拌勻做成料汁，倒在麵上

6.熱鍋涼油炸花椒和紅乾辣椒，顏色變黑時把油倒在麵上

7.撒上熟花生碎，拌勻就可以吃了，偶又倒上一點點涼雞湯，不放也可以