肉臊伴粉麵

食材用料：

• 豬肉糜

• 蝦米碎

• 香菇絲

• 油蔥酥

• 洋蔥末

• 蒜茸末

• 辣椒末

• 薑

• 胡椒粉

• 色拉油

• 蠔油

• 麻油

• 雞粉

• 冰糖粉

• 料酒

• 生抽

食譜做法：

1.準備豬肉糜、蝦米碎、香菇絲、油蔥酥、洋蔥末、蒜茸末、辣椒末、薑末、胡椒粉。

2.準備色拉油、蠔油、麻油、雞粉、冰糖粉（用錘敲碎的）、料酒（我用了白蘭地）、生抽。

3.熱鍋放入各一大勺麻油和色拉油，加熱，放入蝦米碎、油蔥酥、蒜茸末、薑末爆到聞到香味。

4.倒入辣椒末、肉糜、香菇絲、洋蔥末、胡椒麵，兜勻，再放生抽、冰糖、蠔油、料酒（白蘭地）、雞精，放兩碗水，大火燒滾10分鐘左右。

5.倒入砂煲用慢火燜。

6.燜至汁稠即可。

7.成品了，色澤紅亮，有食欲哦。

8.順手炷了些意粉（Spaghetti）、青豆和玉米，準備好肉臊的來臨。

9.麵上澆上肉臊，真香。