酸湯豆丁麵

食材用料：

• 豆腐乾 10塊

• 美白菇 適量

• 醬瓜 1根

• 蔥 少許

• 雞蛋 1個

• 鮮麵 100g

• 冬陰功醬 1大勺

• 檸檬汁 少許

食譜做法：

1.準備好食材。
豆乾美白菇醬瓜都切小丁。

2.乾鍋不放油，下美白菇煸香。

3.加入食用油少許，下泰式冬陰功醬，炒出香味。

4.將豆乾丁和醬瓜丁放入，炒均勻。

5.加入少許水沒過豆丁，中火煮5分鐘。

6.另起一鍋，煮麵。

7.將煮好的麵放入盤中待用。

8.起油鍋，煎一個雞蛋。

9.將蛋和菜澆在麵上，撒少許蔥花做裝飾即可。

食譜小貼士：

泰式冬陰功醬本身有咸味，我沒放鹽，口味重的同學可以酌情添加。