白菜香菇肉包子

食材用料：

• 麵粉

• 白菜

• 香菇

• 豬肉

• 粉條

• 酵母

• 醬油

• 雞精

• 香油

• 五香粉

• 蔥薑

• 鹽

食譜做法：

1.原料：麵粉、酵母粉、豬肉、香菇、香油、雞精、蔥薑、白菜粉條，五香粉，醬油。

2.把酵母用溫水泡開，加入麵粉和麵揉團至三光，要稍微軟一點。揉好的麵團蓋上保鮮膜進行發酵（我直接放盆裡，蓋上鍋蓋）2小時後，成了兩倍大，取出把空氣排掉，繼續揉成好像沒發酵時那麼大，繼續醒30分鐘。

3.把白菜洗凈切碎，香菇用開水泡軟切碎，粉條用熱水泡軟切碎2鮮肉要肥瘦按3：7的比例，剁成肉泥，蔥薑洗凈切碎

4.把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，大料粉，醬油，雞精，香油攪拌均勻。

5.取出麵團，就可以開始做包子了，把麵團搓成條，切成一個個小劑子

6.用搟麵杖搟成中間厚邊邊薄的麵皮，包入餡，形狀隨各人喜歡，我的包子也是折的不漂亮的，這方麵要好好學習。包好的包子，放在大盤子裡，蓋上濕毛巾，再醒10分鐘

7.蒸鍋燒開水後，把包子放入蒸20左右分鐘，熄火

8.5分鐘後再開鍋。

9.蒸出來的包子，因為麵粉本身就是普通麵粉，所以不白，也不像速凍包子那樣又白又細膩，而是柔軟有彈性的，喜歡白的可以到超市買那些特精粉，可能會好看些，不過自己做的包子味道營養，衛生都放心哈！

食譜小貼士：

麵一定的二次發好在包，這樣味道好吃，包好後在靜止一會在蒸