鮮蝦油豆腐湯麵

食材用料：

• 手搟麵

• 油豆腐

• 蝦乾

• 小油菜

• 雞蛋

• 油麥菜

• 老抽

• 雞精

• 胡椒粉

• 小蔥

• 食用油

• 香油

• 生抽

食譜做法：

1.原料：手搟麵、油豆腐、蝦乾、油麥菜、小油菜、小蔥、雞蛋。

2.鍋燒熱，放少許油，打入一個雞蛋.

3.煎至到雞蛋一麵定型，倒入水（有雞湯高湯更好）加入油豆腐、蝦乾，大火煮開（多煮一會，把油豆腐和蝦的鮮味煮出來）

4.煮到湯色發白時，下入麵條。

5.麵條7分熟時，用倒熗鍋的方法，加入適量鹽老抽生抽雞精，放入油麥菜和小油菜。

6.最後加入小蔥末，淋上香油出鍋。