蘿卜粉絲包子

食材用料：

• 麵粉

• 溫水

• 酵母

• 肉糜

• 粉絲

• 蘿卜

• 雞蛋

• 辣椒粉

• 耗油

• 料酒

• 玉米油

• 鹽

食譜做法：

1.將麵粉、鹽、玉米油、酵母裝入容器，混合均勻，加入溫水，用筷子攪拌成絮狀。

2.揉成光滑麵團放溫軟處發酵至2.5倍大，手指粘乾粉戳一下，不反彈不下陷即可。

3.將發好的麵團按壓排氣，揉成光滑麵團蓋濕佈鬆弛15分鐘。

4.蘿卜擦絲加入少許的鹽醃制10分鐘左右擠去鹽水。

5.粉絲用開水泡1-2分鐘瀝乾水分。

6.將處理好的粉絲、蘿卜絲剁碎後裝入容器。

7.加入切碎的蔥末。

8.加入肉糜、辣椒粉攪拌。

9.加入料酒、耗油、雞蛋液。

10.所有材料加入後順一個方向攪拌上勁即可。

11.鬆弛好的麵團搓成長條，揪成大小相同的劑子。

12.取一劑子按扁搟成中間厚旁邊薄的麵皮。

13.包入餡料，捏成多褶的包子。

14.放入蒸鍋醒發20分鐘，大火冷水蒸20分鐘關火。

15.裝盤了，熱氣騰騰的包子。

16.看看裡麵。