家常鵝肉

家常鵝肉的做法

食材用料:

  • 花椒

  • 八角

  • 桂皮

  • 鵝肉


食譜做法:

家常鵝肉的做法圖解1

1.1高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後,把肉直接放入溫水中,放薑片。


家常鵝肉的做法圖解2

2.2鵝肉用水浸泡出血水,如果血水還有,就用水焯一下(泡兩個小時一般就可以了。我沒時間提前泡,所以焯了一下)。


家常鵝肉的做法圖解3

3.再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。(這是傢養的鵝,所以比較難熟,如果是買的飼料鵝,15分鐘就夠了。)


家常鵝肉的做法圖解4

4.味道鮮美的鵝肉出鍋了。別忘了鵝湯也要喝,養生止咳哦。(因為這一鍋肉特別多,所以鹽要等吃的時候再放。)


食譜小貼士:

這是媽媽自己養的傢鵝,養了兩年了。做好後味道特別鮮美,不用深加工,直接放薑煮就很不錯。這傢養的鵝,比較難熟,如果是買的飼料鵝,15分鐘就夠了。但媽媽傢裡的鵝不吃飼料,而且養的時間也長,所以要用高壓鍋小火40分鐘,這樣才可以。
1.適宜身體虛弱。氣血不足、營養不良之人食用。
2.溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血癥、動脈硬化之人忌食。

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