家常鵝肉

食材用料：

• 薑

• 花椒

• 八角

• 桂皮

• 鹽

• 鵝肉

食譜做法：

1.1高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後，把肉直接放入溫水中，放薑片。

2.2鵝肉用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下（泡兩個小時一般就可以了。我沒時間提前泡，所以焯了一下）。

3.再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。（這是傢養的鵝，所以比較難熟，如果是買的飼料鵝，15分鐘就夠了。）

4.味道鮮美的鵝肉出鍋了。別忘了鵝湯也要喝，養生止咳哦。（因為這一鍋肉特別多，所以鹽要等吃的時候再放。）

食譜小貼士：

這是媽媽自己養的傢鵝，養了兩年了。做好後味道特別鮮美，不用深加工，直接放薑煮就很不錯。這傢養的鵝，比較難熟，如果是買的飼料鵝，15分鐘就夠了。但媽媽傢裡的鵝不吃飼料，而且養的時間也長，所以要用高壓鍋小火40分鐘，這樣才可以。
1.適宜身體虛弱。氣血不足、營養不良之人食用。
2.溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血癥、動脈硬化之人忌食。