什錦炒蝴蝶麵

什錦炒蝴蝶麵的做法

食材用料:

  • 蝴蝶麵 200克

  • 胡蘿卜 70克

  • 青椒 70克

  • 南瓜 70克

  • 甜玉米粒 50克

  • 黃油 20克

  • 1/2小勺

  • 臘腸 1根


食譜做法:

什錦炒蝴蝶麵的做法圖解1

1.胡蘿卜、青椒和南瓜清洗乾凈,然後削皮去籽,切成小丁


什錦炒蝴蝶麵的做法圖解2

2.臘腸清洗乾凈切片備用


什錦炒蝴蝶麵的做法圖解3

3.鍋中水燒開,將蝴蝶麵下鍋


什錦炒蝴蝶麵的做法圖解4

4.中火煮10分鐘至蝴蝶麵柔軟無硬心即可關火


什錦炒蝴蝶麵的做法圖解5

5.然後撈出瀝乾水分


什錦炒蝴蝶麵的做法圖解6

6.炒鍋中放入20克黃油


什錦炒蝴蝶麵的做法圖解7

7.黃油融化後,將南瓜丁下鍋翻炒


什錦炒蝴蝶麵的做法圖解8

8.直炒到南瓜軟爛,加入青椒和胡蘿卜丁翻炒至斷生


什錦炒蝴蝶麵的做法圖解9

9.甜玉米粒下入鍋中


什錦炒蝴蝶麵的做法圖解10

10.然後加入臘腸翻炒


什錦炒蝴蝶麵的做法圖解11

11.最後加入蝴蝶麵


什錦炒蝴蝶麵的做法圖解12

12.撒1小勺鹽翻炒均勻即可


食譜小貼士:

1、蝴蝶麵比較難煮,所以要多煮一段時間,鍋裡的水一定要加夠
2、南瓜一定要炒到非常軟爛才好吃,雖然這會影響賣相,但是夠美味
3、我用的臘腸是可以直接吃的,如果是生的臘腸一定要事先蒸熟才能用
4、黃油裡有鹽、臘腸也有咸味,所以最後不用放太多的鹽,隨自己的口味加少許即可

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