傳統包子

食材用料：

• 粉條 9兩

• 雞蛋 兩個

• 蔥 四兩

• 薑 1兩

• 韭菜 9兩

• 鹽 40g

• 味精 3g

• 雞精 10g

• 老抽 1兩

• 胡椒粉 5g

• 植物油 3兩

食譜做法：

1.粉條開水燙兩分鐘，瀝乾水分。切碎。

2.薑蔥切末，我放的蔥比較多。

3.鍋添油少許（半兩油左右），炸雞蛋花，出鍋。剩餘（二兩半油）入鍋，油剛剛冒煙，放入薑末，蔥末，攪動，香味充滿整個房間。

4.放入雞蛋碎，粉條，翻炒一分鐘目的是收乾水分，加鹽，味精，雞精，胡椒粉，出鍋前放老抽。

5.發麵麵團，開始包包子了。

6.看，排得整齊不。

7.水開上籠，十五分鐘。ok

8.出鍋了，先涼一個吃，呵呵。

食譜小貼士：

韭菜洗乾凈後少涼一會風乾水分。
發麵，我在這裡就省去了，如果不會上網搜一下。
韭菜要等到炒餡涼了再放裡攪勻。目的是保持新鮮，不變色。出籠後口感好。
我喜歡蔥薑，所以放得比較多，做出來的包子有一股特濃香味，很不錯的額。