莧菜雞蛋包子

食材用料：

• 莧菜

• 麵粉

• 雞蛋

• 植物油

• 鹽

• 雞精

• 糖

• 生抽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.莧菜雞蛋包子食材—麵粉。

2.莧菜雞蛋包子食材—莧菜。

3.莧菜雞蛋包子食材—雞蛋。

4.把麵粉加適量的溫水30度左右，在加入酵母2克和成稍微軟一點的麵團醒發40分鐘以上。

5.然後把莧菜清洗乾凈後用開水焯水後過涼備用。

6.過涼的莧菜撈出控乾水分切成碎末攥乾水分備用。

7.雞蛋打散。

8.熱鍋涼油，油溫8成熱放入雞蛋炒散備用。

9.把雞蛋稍微涼一下放入莧菜末中。

10.然後攪拌均勻。

11.然後加入鹽、生抽、胡椒粉、糖、雞精、香油。

12.然後攪拌均勻即可成為莧菜雞蛋餡了。

13.麵團漲發一倍以上了就發好了。

14.然後揉麵排氣，把揉好的麵團搓成長條。

15.然後切成劑子，按扁在搟成厚皮。

16.放入莧菜雞蛋餡、

17.逐步捏折。

18.包成完整的包子放入涼水的蒸鍋內醒發5分鐘。

19.然後上火蒸，開鍋後蒸12分鐘停火等2分鐘出鍋。

20.包子出鍋趁熱裝盤趕緊吃更好吃！

食譜小貼士：

1、做好的包子一定要在醒發5分鐘左右。
2、要涼水下鍋。
3、一定要排氣排好，也就是揉透，否則不光滑也就不好看，口感也不好。