食材用料：
麵條 300克
豬肉 250克
醬油 2茶匙
砂糖 1茶匙
乾冬菇 3朵
豆瓣醬 1大匙
肉蒜 2個
蔥 2條
薑 15克
食譜做法：
1.把材料準備好。
2.還有這些也準備好。
3.冬菇用溫水泡發。
4.將泡發後的冬菇切成小丁。
5.豬肉洗凈，剁成肉糜。
6.蔥洗凈，切成蔥花。
7.肉蒜去掉外皮，切成米粒狀。
8.薑去皮，剁成米粒狀。
9.把剁碎的肉糜、1/2份量的蒜、薑茸和忽花放入碗中，加入少許醬油。
10.攪拌均勻備用。
11.熱鍋下油，油燒至六成熱時，加入剩餘1/2的蒜、薑茸和蔥花爆香。
12.加入豆瓣醬，爆香。
13.加入冬菇丁，炒香。
14.加入肉糜和砂糖，翻炒均，加入適量清水，蓋上鍋蓋，煮至收汁，也就是煮至湯汁濃稠即可。
15.把麵條煮好。
16.撈起，放入碗中。
17.吃的時候拌入煮好的冬菇肉醬。
18.攪拌均勻即可。
19.香，雖然不是地道的北方醬麵，但卻倍受我傢土匪們的歡迎。
20.因為選用的是瘦肉，經過熬制後，肉的口感酥爛，沒有油膩感，隻有濃濃冬菇醬香味。
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