夏日涼麵

食材用料：

• 中筋麵粉 300克

• 雞蛋 1枚

• 鹽 少許

• 色拉油 10克

• 小蘇打 2克

• 水看加 約55克

• 時令蔬菜

食譜做法：

1.把小蘇粉和少許的水混合均勻，中粉、雞蛋、鹽放到一個碗中攪拌均勻後，慢慢的將色拉油加入到其中，攪拌均勻後，再將小蘇打水也倒入到麵粉中，最後在加入清水。水不要加和太多，要看麵團的乾、濕度加和出的麵不要太濕。

2.要把麵和成這個樣子就可以了，用手捏上去，一點都不能沾手為好。

3.然後，我們就可以壓麵皮了。如果沒有機器的話，可以用搟麵杖搟也能起到同樣的效果，但註意搟的厚薄要一致。而我有這個機器就不可擔心，而且也很省力。不要羨慕呀。

4.然後，就是切麵條咯，看我多輕鬆呀。把麵皮放進去就出來麵條了。

5.然後，就是煮了，這個很簡單，是個中國人都會啦！但小註意要把麵條煮有味有秘密呀：在水沸了以後，要加入少許的鹽和色拉油，這樣煮出的麵條不光筋道，而且表麵光亮。煮好後，過一次涼水，再拌上調料—-一切搞定。