養生全麥紅糖饅頭

食材用料：

• 全麥粉

• 低筋麵粉

• 牛奶

• 酵母

• 紅糖

食譜做法：

1.準備材料

2.準備材料。

3.將150克麵粉和150克全麥粉混合，倒入紅糖。

4.酵母溶解在溫熱的牛奶中，慢慢倒入麵粉。

5.用筷子攪拌成絮狀，蓋上濕佈發酵。

6.發酵好的樣子。

7.慢慢加入100克左右全麥麵粉，和成麵團，反復摔打揉麵後進行第二次發酵。

8.發酵好的麵團。

9.將麵團排氣，分割成小劑子，醒發15分鐘左右。

10.將醒發好的饅頭溫水上鍋蒸，水開後5-7分鐘即可。

11.蒸好的饅頭。

食譜小貼士：

1.牛奶和紅糖都可以助發酵。
2.冬天氣溫低，先用部分麵團發酵，等發酵好之後再加入剩下的麵粉，可以縮短發酵時間。
3.蒸好的饅頭要蓋蓋子燜3分鐘才可打開。