油潑麵

食材用料：

• 麵條 200g

• 黃豆芽 50g

• 苦菊 50g

• 油 適量

• 鹽 適量

• 黃飛紅花生 3小袋

• 蔥 適量

• 清水 適量

• 大蒜 適量

• 香菜 適量

• 花椒麵 適量

• 辣椒粗粒 適量

食譜做法：

1.燒開水

2.焯熟苦苣菜，瀝水備用

3.焯熟黃豆芽，瀝水備用

4.大蒜切末

5.切蔥花

6.香菜切段

7.黃飛紅花生切碎

8.鍋裡坐水，加一點食鹽和油

9.放入麵條煮熟

10.麵條過涼水，瀝乾備用

11.將苦菊，黃豆芽，蔥花，蒜末，香菜，食鹽，花椒麵，花生碎和辣椒粗粒一次擺放在麵條上

12.鍋裡燒熱油

13.油熱後，迅速潑在麵條上，攪拌均勻開吃

食譜小貼士：

1.最好用油菜，我是拿苦菊清火的，嘿嘿
2.我用的是黃飛紅花生，就是一小袋子裝的，甜辣味的，不然的話最好在調料裡加點糖
3.煮麵條的時候加點食鹽和油，不粘還勁道
4.有一點要燒熱，火速潑麵，辣椒和花椒的香味出來才爽