肉絲炒麵

食材用料：

• 麵條 一把寬的

• 豬肉 一塊頸背

• 綠豆芽 一份

• 胡蘿卜 半根

• 青蒜 幾根

• 油

• 老抽

• 生抽

• 黑胡椒粉

• 淀粉

• 鹽

食譜做法：

1.豬肉切絲，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，醃制20分鐘。胡蘿卜切絲，青蒜切段

2.麵條入鍋煮8成熟熟，撈出過涼水

3.鍋裡熱油，加入醃制好的肉絲翻炒至變色，加綠豆芽和胡蘿卜繼續翻炒2分鐘，加入過涼水的麵條繼續翻炒均勻，根據口味調入適量老抽與鹽，加入青蒜立刻出鍋

食譜小貼士：

1.做好吃的肉絲炒麵，肉絲要加調料提前醃制，這樣既入味，肉又比較嫩。
2.麵條可先煮8成熟，然後撈出過涼水，這樣使得麵條更加勁道。
3.青蒜不可少，加入青蒜之後立刻拌勻出鍋即可。