雞絲涼麵

食材用料：

• 切麵 300克

• 雞胸脯肉 100克

• 黃瓜 1根

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 芝麻醬

• 白芝麻

• 黑芝麻

• 鹽

• 生抽

• 老抽

• 香油

• 辣椒油 適量

食譜做法：

1.鍋內入涼水，放入雞胸脯肉、蔥段和薑片，水開後撇除血沫，中火煮4分鐘，關火，在鍋內燜5分鐘

2.撈出雞胸肉，晾涼，用手撕成細絲待用

3.黃瓜洗凈切成細絲

4.將芝麻醬用少量水攪拌開，加入鹽、生抽、老抽、香油、辣椒油、白黑芝麻

5.鍋內入涼水，開鍋後放入麵條，煮至8成熟，撈出浸泡在涼水碗裡，然後撈起控乾水分

6.將麵條放在碗裡，上麵碼上黃瓜絲，淋上芝麻醬、辣椒油、蒜末、白黑芝麻即可