豆角燜麵

食材用料：

• 機制鮮拉麵 750克（超市賣的各種鮮麵條都可以）

• 四季豆 250克

• 甜椒 1個

• 口蘑 4個

• 豬肉 200克

食譜做法：

1.機制鮮拉麵750克（超市賣的各種鮮麵條都可以）

2.四季豆250克、甜椒1個、口蘑4個、豬肉200克。四季豆摘成小段

3.甜椒切三角片、口蘑切片、豬肉切片、薑蒜剁碎

4.油放多一些，大概是炒菜的2、3倍。5成熱，下薑蒜炒香

5.下肉片略微劃炒幾下

6.再下四季豆略微翻炒幾下

7.下口蘑和甜椒翻炒

8.調入老抽和食鹽，老抽的用量決定最後顏色深淺，看你喜好了

9.把菜都翻炒均勻，再鋪上麵條，續水，大約與菜齊平。水開後轉成小火慢慢燜，大概20分鐘左右

10.中途可以嘗嘗上麵的麵條熟否，並且攪動麵條，使麵條都入味均勻

11.裝盤開吃

食譜小貼士：

1.蔬菜要選擇出水少，經煮的
2.燜麵時水開後，轉成中小火，勤註意點兒，避免結鍋巴
3.燜麵的中途可以翻動麵條，使麵條全部入味均勻
4.燜麵不可加太多水，如果不夠，中途再一點一點加，湯多了就是湯麵了噻
5.燜麵基本沒有湯汁，嫌乾的話可以做個簡易的蔬菜湯或蛋花湯