南瓜饅頭

食材用料：

• 麵粉

• 南瓜

• 豆沙

• 芝麻

• 乾酵母粉

食譜做法：

1.準備一塊南瓜洗凈、去皮，用刀切成薄片後上蒸鍋蒸個6、7分鐘就熟了。（我沒有榨汁機，如果你有，應該可以直接絞碎，省了蒸了）

2.把蒸熟的南瓜用湯勺碾碎成南瓜泥。

3.然後和麵，把乾麵粉和35度溫水化開的乾酵母粉、南瓜泥放在一起和成麵團，註意南瓜泥中含有大量水分，因此和麵時要比平時少加很多水，麵團偏硬了再加不遲。然後把和好的麵團靜置50分鐘待其充分發酵，圖中是已經發好的麵團，體積比原來增大一倍。

4.把和好的麵團重新揉好，搓成圓柱體並切成大小均勻的麵劑子。

5.稍微搟兩下成麵皮,要厚些，然後放少許豆沙餡，不要多，豆沙不好消化。豆沙餡中我加入了葡萄乾、碾碎的芝麻，這個依個人所好。

6.取幾粒炒熟的花生，用刀縱向切成四份用於做南瓜柄。

7.然後把加了豆沙餡的麵皮包成圓饅頭狀，用小刀在饅頭周邊均勻地壓出溝槽向南瓜一樣，最後把花生插入中間，一個小南瓜饅頭的造型就出來了，把所有饅頭做好後靜置10分鐘左右，待其再次發酵。

8.當然你也可以發揮一下，做幾個刺蝟什麼的，刺蝟眼睛用綠豆，身上的刺使用剪刀剪出來，刺蝟的嘴橫剪一刀。

9.上蒸鍋蒸個15分鐘饅頭就熟了，很可愛吧？其實吃起來更棒！

10.這個是刺蝟饅頭，刺蝟在笑看到了嗎？