什錦炒麵

食材用料：

• 肉絲

• 白菜

• 香菇

• 黑木耳

• 麵條

食譜做法：

1.香菇和黑木耳用水泡發，切絲。
豬肉白菜也各自切絲。

2.鍋內放油少許，下肉絲炒散。

3.依次放入香菇，黑木耳，白菜，翻炒至斷生。

4.烹入料酒，將菜推至鍋邊，留出放麵的空間。

5.放入麵條，翻炒使之不粘連。

6.加入調味粉包，翻炒均勻。
（沒有的話可以放醬油，胡椒粉，鹽代替）

7.淋入麻油少許，出鍋裝盤。食用時可依個人口味搭配甜辣醬等。

食譜小貼士：

1.食材的形狀盡量保持一致，熟成度會比較均勻。
2.麵不要炒太久，以免影響口感。