家常香菇燜雞塊

食材用料：

• 乾香菇

• 雞腿肉

• 青椒

• 薑

• 白糖

• 醬油

• 蒜

• 料酒

• 蔥

• 八角

食譜做法：

1.雞腿肉去骨(也可以不去骨,我傢人不喜歡帶骨頭的肉)切成大塊,

鍋裡油熱後放入雞肉炒變色。

2.把炒變色的雞肉鏟出來,鍋內留餘油放入薑片,蒜和蔥頭炒香,

然後放入雞肉同炒,加入料酒,白糖,鹽,少許醬油上色,放入八角,香菇。

3.加入雞高湯(我用剔出來的骨頭熬成高湯,沒有也可以加水,味道當然就差點兒)沒過食材,

大火燒開後,改小火加蓋慢慢燜到雞肉軟爛。

4.最後幾分鐘加入青椒塊,等雞肉香菇青椒都入味後,再看情況加鹽和白糖調味,起鍋放入蔥花。

食譜小貼士：

1.乾香菇泡發的時間要長一些,我一般要泡個半天左右.

2.青椒一定要最後放,煮久了裡麵的維他命等成分就木有了.