三丁包子

食材用料：

• 麵粉

• 乾酵母

• 水

• 五花肉

• 竹筍

• 蒜苗

• 豆瓣醬

• 蔥

• 薑

• 料酒

• 生抽

• 鹽

• 花生油

食譜做法：

1.準備一小碗35度左右的溫水，加入少量白糖，加入一勺乾酵母。倒入麵粉中，揉成光滑的麵團。加蓋讓其它發酵，麵團發到2倍大，我是晚上發麵，早上包的。

2.將五花肉，竹筍，蒜苗，切成丁。薑，蒜切末。鍋內放少量油，（因為五花肉在炒過程中會出油），入放薑蒜末，放五花肉，炒勻，加入豆瓣醬，再加入筍丁，蒜苗丁。

3.發好的麵放板上揉勻，切成小劑子，搟成圓麵皮。逐個包入適量餡料。

4.蒸鍋內加冷水，放上溫蒸佈，放入包子醒10分鐘，電磁爐蒸煮鍵蒸10分鐘，關火後五分鐘開蓋。