清湯麵

食材用料：

• 熬好的肉骨湯 1碗

• 熟的削骨肉

• 豬肝沿 若乾

• 水麵 一份

• 蔥油 一小匙

食譜做法：

1.肉骨湯加熱，並放入削骨肉、豬肝沿燙軟

2.鍋中坐水，燒開後，加入水麵汆燙30秒，撈起置於麵碗中

3.麵條上擺上削骨肉、豬肝沿，倒入熱的肉骨湯，加入蔥油，灑點蔥花，一切OK

食譜小貼士：

1、倒入麵條的肉骨湯一定要熱啊，否則不容易讓熱麵條已打開的組織吸收肉骨湯的美味。
2、如果用水麵的話，汆燙麵條的速度一定要快。不要破壞麵條Q彈的口感。
3、最後的蔥油建議不要省略，這可是提味的法寶。