奶香饅頭

食材用料：

• 麵粉 500g

• 牛奶 250g

• 鹽 2g

• 玉米油 20g

• 酵母 5g

食譜做法：

1.牛奶加熱至30度左右，加入酵母靜置10分鐘。

2.麵粉、鹽、玉米油混合均勻，倒入酵母牛奶液，用筷子攪拌成絮狀。

3.揉成光滑麵團至溫軟處發酵至2倍大。

4.將發酵好的麵揉成光滑麵團，蓋濕佈醒發15分鐘。

5.將醒發好的麵團搓成長條。

6.將長條切成大小一樣的劑子。

7.將劑子放入刷油的蒸屜醒發20分鐘。

8.冷水大火蒸15分鐘關火，燜5分鐘再開鍋即可裝盤。

食譜小貼士：

喜歡吃甜饅頭的就在和麵時加入白糖。量根據自己的喜好而定。