全麥饅頭

食材用料：

• 普通麵粉 8杯

• 玉米粉 1杯

• 燕麥片 1杯（即沖型）

• 酵母 1小包（11g）

• 溫水 適量

食譜做法：

1.取一乾凈麵盆（不要太小），倒入７杯麵粉（留一杯揉麵用），１杯玉米粉，１杯燕麥片，１包酵母粉，準備溫水適量

2.將以上所有材料揉成軟硬適中的光滑麵團，（我傢喜歡吃勁道一點的，所以麵和的偏硬，發酵起來可能會慢一點）加蓋，放在溫暖處發酵一到兩小時

3.麵團發酵至原來兩倍大時，取出排氣（可在盆內加少量麵粉再次揉制麵團光滑即可），二次發酵大概一小時。

4.當麵團再次發酵至兩倍大時，在麵板上放上剩餘乾麵粉，把麵團在麵板上揉勻，搓成大概手腕粗細的長條（女生的哦），切成大小均勻的劑子，如果要圖省事，這也可以叫做饅頭，沾上麵粉就好了，如果力求完美的話，就要再把每個劑子加麵粉揉勻成饅頭的形狀

5.將揉好的饅頭蓋上乾凈的棉佈餳大概３０分鐘，長至兩倍大時就可以上鍋蒸了

6.鍋中放入足量冷水，籠屜上鋪上濕的屜佈（屜佈要濕透，剛剛不滴水就可以，不要太乾），放上餳好的饅頭，大火蒸２０分鐘，也可以根據你的饅頭大小適當調整時間，但蒸的過程中不要掀開鍋蓋看哦，好了，饅頭出鍋了，燉的雞湯也剛剛好，炒個青菜可以開飯了！

食譜小貼士：

量麵粉的杯子您可以根據需要的量大小自選，我隻是提供一個添加雜糧的比例，加了麥片口感真的不錯，自己感覺比超市賣的全麥饅頭好吃
添加酵母的量要根據你的麵粉的量加減啊，註意看下酵母包裝袋上的說明