奶油綠豆沙冰棒

食材用料：

• 綠豆 200克

• 淡奶油 200克

• 玉米淀粉 40克

• 糖 200克

• 水 1.2L

• 全脂奶粉 50克

食譜做法：

1.綠豆加所有清水入高壓鍋煮至軟爛後放置微溫

2.將煮爛的豆沙放入食品料理機內繼續打磨成糊

3.倒入鍋中

4.稱好重量的奶粉放入小碗內，盛一大勺打好的綠豆沙將奶粉融開

5.倒入鍋中，將玉米淀粉也用一大勺綠豆沙融開

6.將拌勻的奶粉和玉米淀粉以及白砂糖和淡奶油一並倒入鍋中拌勻

7.小火加熱不斷攪拌煮開，綠豆沙變濃稠後關火放涼後盛入冰糕模中放入冰箱冷凍一晚即可

食譜小貼士：

1.我用的電子高壓鍋，選擇豆類功能鍵豆子就可以很軟爛了；
2.糖量不要減少，冷凍後肯定沒有你想象的那麼甜了；
3.玉米淀粉和奶粉在融化的時候可能沒有清水融化起來那麼順手，但是慢慢來吧，它們會化的；
4.加熱的時候千萬要小火並且不停攪拌，因為真的很容易糊鍋底；
5.冷凍好脫模的時候稍微放在自來水裡浸泡模3分鐘左右，輕輕扭動就可以脫模了，現在有賣矽膠冰棒模的，更好脫，可是我沒有。。買了再說吧;
6.如果喜歡直接吃豆子的，不打碎也可以；
7.另外一點值得說的是，其實這裡的綠豆量不算少了吧，可是，咱自己做的綠豆沙冰棒真的沒有外麵賣的那麼“綠”，道理興許你懂的。。