什錦水果聖代

食材用料：

• 蛋黃 4個

• 淡奶油 250毫升

• 鮮牛奶 400克

• 細砂糖 80克

• 芒果 3個

• 香草粉 1克

• 香蕉

• 提子

• 澳橘

• 小西紅柿

食譜做法：

1.蛋黃4個加40克細砂糖用手動打蛋器打至徹底混合均勻。

2.加入香草粉拌勻，再倒入牛奶拌勻。

3.蛋奶漿用小火煮到約80-90度，邊煮邊攪至濃稠，小鍋放在裝有涼水的盆裡徹底冷卻。

4.蛋奶油加40克糖，用電動打蛋器打至6成發。

5.芒果去皮取果肉用攪拌機打成泥。

6.芒果泥分次倒入倒入冷卻的蛋奶漿拌勻。

7.倒入打好的奶油拌勻。

8.冰淇淋糊入密封盒，放入冰箱冷藏。每40到50分鐘拿出來拌一次，共需要4次。

9.先取1個冰淇淋球放入杯中，將提子，香蕉片，澳橘片，小西紅柿片至於芒果冰淇淋球旁邊。在上麵再放一個芒果冰淇淋球，再用小傘和雞蛋捲裝飾一下即可。