食材用料：
南瓜 160克
淡奶油 150克
蛋黃 2個
白砂糖 70克
牛奶 80克
白砂糖 60克
奶油 70克
水 1小勺
食譜做法：
1.南瓜果肉切小塊放入碗中，蓋保鮮膜中高火微波3-4分鐘
2.將微波熟的南瓜果肉過篩成細膩的南瓜泥
3.接著取兩個蛋黃放入碗中，將白砂糖倒入
4.用蛋抽將其打發成顏色發白而濃稠的狀態
5.加入常溫狀態下儲存的牛奶，攪勻後倒入奶鍋
6.接著放入南瓜果泥，將其充分攪拌均勻
7.放置火上加熱，期間要不時攪拌以防糊底
8.加熱至液體十分濃稠時即可關火（加熱過度會造成凝固）
9.隔水將其冷卻後放入冷藏室徹底降溫
10.把冰涼的南瓜奶油液體倒入事先冷凍好的內桶中
11.啟動機器約15分鐘後即是軟質冰淇淋
12.也可用刮刀取出放入保鮮盒中冷凍2小時左右，可挖成冰淇淋球
食譜小貼士：
1.冰淇淋機內桶要提前放置在冷凍室冷凍至少15個小時以上
2.加熱南瓜蛋黃奶液時，如果不熟練，可全程開小火，以防火力過大蛋液凝固
3.加熱至濃稠後的南瓜蛋黃奶液要徹底冷卻大約為1°，溫度過高在後期攪拌時不易形成固體狀態
4.加入果肉時，一定要選擇水分含量極低的種類，否則會有冰渣形成，口感不好
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