食材用料：
牛奶
鮮奶油
雞蛋黃
精磨玉米粉
細砂糖
綠茶粉
香草精
食譜做法：
1.準備好所有的原料。
2.把細砂糖65g、綠茶粉25g混合放入碗中。
3.取4個雞蛋黃放入容器中。
4.把剩下的一半細砂糖放入蛋黃中，攪打蛋黃至泛白。
5.蛋液至一倍大時即可。
6.往攪打好的蛋液中放入精磨的玉米粉充分攪拌均勻。
7.蛋液混合的蛋糊和綠茶白糖粉備用。
8.鍋中放入400ml的牛奶。
9.放入300ml的淡奶油。
10.把牛奶和淡奶油混合液體在鍋中煮至沸騰。
11.往沸騰的液體中放入綠茶與白糖。
12.沸騰後立馬關火。
13.倒入蛋糊。
14.中小火再次煮到沸騰關火。
15.把鍋放入冷水中，直到冷卻。
16.冰激凌糊完全冷卻後滴入少許香草精。
17.把冰激凌糊放入玻璃容器中。
18.放入冰箱冷凍，每隔2小時攪拌一次。
19.逐漸凝固後，取出攪拌，重復4-6即可食用了。
20.冷凍了一天冰激凌有些硬，需要拿出來幾分鐘再挖。
食譜小貼士：
備註：
1.此配方中的綠茶和砂糖都可以依照個人口味進行增減。
2.蛋液一定要在鍋中加入到沸騰，生食蛋液很不好。因為蛋液提前已經打發，所以下入鍋中快遞攪拌不會出現蛋花的。
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