冰皮月餅

健康功效：

牛奶：富含蛋白質
色拉油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料：

• 糯米粉

• 粘米粉

• 澄麵

• 牛奶

• 糖粉

• 色拉油

• 糕粉

• 豆沙餡

• 蓮蓉餡

食譜做法：

1.在盆裡倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻。倒入糯米粉、粘米粉、澄麵。充分攪拌均勻，成為稀麵糊。

2.攪拌好的稀麵糊放入蒸鍋，蒸15-20分鐘。

3.蒸熟的麵糊用筷子使勁的攪勻，待涼後用手揉成麵團。分成約40克每個，餡25克每個。

4.把分好的麵團按開。

5.用拇指由內向外均勻的按開。

6.放入餡料。

7.把麵皮往上推。

8.把餡料全部包裹住，收口。

9.月餅模內撒少許熟糕粉。

10.倒出多餘的糕粉。

11.模具按在包好陷的麵團上，用力向下按並推出。

食譜小貼士：

1.按壓的時候要把收口放在下麵，不然表麵不好看哦。
2.做好的放冰箱冷藏。