冰皮月餅

健康功效：

紅豆：理氣、清熱解毒、活血
蓮子：養心安神、止瀉、補脾
色拉油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料：

• 紅豆

• 蓮子

• 色拉油

• 白糖

• 米粉 50g

• 粘米粉 40g

• 粟米粉 10g

• 白砂糖 30g

• 牛奶 120g

• 椰漿 20g

• 色拉油 30g（實用玉米胚芽油）

食譜做法：

1.紅豆，蓮子根據個人喜好各取適量，放入高壓鍋，加水剛沒過即可

2.大火待出氣後轉小火壓30-40分鐘，待冷卻開鍋後若不軟，可繼續加壓。紅豆和蓮子煮軟後加入適量色拉油和白糖

3.要想健康一點可少加，但吃起來不太甜，有些人不喜歡。使勁的攪拌壓成泥

4.放置，待涼