酸奶蛋糕

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料：

• 麵粉

• 雞蛋

• 酸奶

• 黃油

• 玉米淀粉

• 綿砂糖

食譜做法：

1.黃油隔熱水化開

2.倒入酸奶攪拌均勻

3.放入4個蛋黃，攪拌均勻

4.麵粉、淀粉過篩加入攪拌好的蛋黃、酸奶中

5.用打蛋器將分離出的蛋白打發，第一次打粗泡，加綿砂糖10g，第二次再打20秒，加綿砂糖10g，第三次打成有三角瓦片狀

6.將打發的蛋白舀起三分之一放入蛋黃中，拌勻(上下拌，不要來回攪拌)PS：我沒橡皮刮刀，就用的勺子拌的，看別人說來回攪拌會起筋，我也不知道是不是這回事

7.將剩下的蛋白倒入，拌均勻

8.我怕不好脫模，也懶得洗容器，就把錫箔紙墊到了下麵，唉，我沒有油佈什麼的，也沒有專門的模子，就用的普通的不銹鋼小盆。隻好自作聰明的用了錫箔紙，事實告訴我，確實不用怎麼清洗容器，但錫箔紙糊到蛋糕上，那一層蛋糕被我活生生的揭掉了，不好看了。。。所以有條件的朋友還是用專門的油佈、模子什麼的吧。

9.放入預熱後的烤箱，175度，上下火，60分鐘。

10.好啦！自我感覺還不錯~~~~~