藍莓芝士蛋糕

藍莓芝士蛋糕的做法

健康功效:

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料:

  • 玉米淀粉 10克

  • 雞蛋 2個

  • 奶油奶酪 250克

  • 全麥餅乾 80克

  • 鮮奶油 100克

  • 濃稠的酸奶 80克

  • 黃油 40克

  • 砂糖 50克

  • 低粉 10克


食譜做法:

藍莓芝士蛋糕的做法圖解1

1.全麥餅乾放入一個保鮮袋裡,用搟麵杖敲打成碎。


藍莓芝士蛋糕的做法圖解2

2.加入液狀的黃油,拌均勻後用勺子和手壓入模具底層。放入冰箱冷存10分鐘。


藍莓芝士蛋糕的做法圖解3

3.室溫軟化的奶油奶酷與砂糖一起攪打到順滑。


藍莓芝士蛋糕的做法圖解4

4.逐個加入雞蛋攪拌均勻。


藍莓芝士蛋糕的做法圖解5

5.過篩加入兩種粉類,攪拌均勻。


藍莓芝士蛋糕的做法圖解6

6.加入酸奶,攪拌均勻。


藍莓芝士蛋糕的做法圖解7

7.再加入鮮奶油,攪拌均勻即成芝士蛋糕糊。


藍莓芝士蛋糕的做法圖解8

8.將蛋糕糊到入模具中。


藍莓芝士蛋糕的做法圖解9

9.將模具下放包好錫紙,放入加了熱水的烤盤中,水浴烤制。


藍莓芝士蛋糕的做法圖解10

10.150-160度,烤60分鐘。


藍莓芝士蛋糕的做法圖解11

11.烤好後放涼,再入冰箱冷藏6小時以上再取出脫模。


食譜小貼士:

1、模具要用活底模,我用的6寸慕司模沒有底,就先用錫紙包好,再放入一個8寸的蛋糕模中。為了防止烤的時候進水,再蛋糕模外麵也包裹了錫紙。
2、蛋糕表麵點綴了一些藍莓醬,但因為藍莓醬的比重跟蛋糕液不同,烤完後就下沉了。因此一定註意不要這樣裝飾喲。

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