藍莓芝士蛋糕

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料：

• 玉米淀粉 10克

• 雞蛋 2個

• 奶油奶酪 250克

• 全麥餅乾 80克

• 鮮奶油 100克

• 濃稠的酸奶 80克

• 黃油 40克

• 砂糖 50克

• 低粉 10克

食譜做法：

1.全麥餅乾放入一個保鮮袋裡，用搟麵杖敲打成碎。

2.加入液狀的黃油，拌均勻後用勺子和手壓入模具底層。放入冰箱冷存10分鐘。

3.室溫軟化的奶油奶酷與砂糖一起攪打到順滑。

4.逐個加入雞蛋攪拌均勻。

5.過篩加入兩種粉類，攪拌均勻。

6.加入酸奶，攪拌均勻。

7.再加入鮮奶油，攪拌均勻即成芝士蛋糕糊。

8.將蛋糕糊到入模具中。

9.將模具下放包好錫紙，放入加了熱水的烤盤中，水浴烤制。

10.150－160度，烤60分鐘。

11.烤好後放涼，再入冰箱冷藏6小時以上再取出脫模。

食譜小貼士：

1、模具要用活底模，我用的6寸慕司模沒有底，就先用錫紙包好，再放入一個8寸的蛋糕模中。為了防止烤的時候進水，再蛋糕模外麵也包裹了錫紙。
2、蛋糕表麵點綴了一些藍莓醬，但因為藍莓醬的比重跟蛋糕液不同，烤完後就下沉了。因此一定註意不要這樣裝飾喲。