紅燒蘑菇豆腐

紅燒蘑菇豆腐的做法

食材用料:

  • 嫩豆腐 一盒

  • 蘑菇 四兩

  • 鮮味榨菜絲 70克

  • 蔥花 一把

  • 食用油 2湯匙

  • 老抽 1湯匙

  • 半茶匙

  • 白糖 半茶匙

  • 雞精 少許

  • 淀粉 2/3茶匙

  • 白胡椒粉 少許


食譜做法:

1.1鍋內放油,油鍋燒熱後,將蘑菇煸炒到軟。


2.2豆腐切成1.5厘米方塊狀,蘑菇洗凈切片。


3.豆腐和榨菜絲下鍋,加入老抽,鹽和白糖後,用鏟子輕輕翻炒幾下,然後改為中小火並蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。


4.打開鍋蓋後,放入蔥花,撒少許白胡椒粉和雞精,再用水淀粉勾芡一下,就可裝盤。


食譜小貼士:

紅燒蘑菇豆腐是老少咸宜的一道家常菜,由於豆腐本身淡而無味,加入鮮味榨菜絲後,就讓它的鮮香味提調出來了。

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