雜菜煲

食材用料：

• 五花肉

• 龍利魚

• 胡蘿卜

• 土豆

• 袖珍菇

• 粉絲

• 薑片

• 花椒

• 生抽

• 豆豉醬

• 蔥花

食譜做法：

1.1焯水後放涼的五花肉切成薄片，入不粘鍋

2.2五花肉洗凈入冷水鍋，加薑片花椒，煮開後稍煮幾分鐘，把血水去盡

3.1袖珍菇焯水去土腥味

4.2煎至金黃。（不用加油，五花肉煎過會出油）

5.1胡蘿卜和土豆切滾刀塊

6.2五花肉和袖珍菇入砂鍋，加足水煮開轉小火

7.倒入砂鍋煮開，轉小火煮至胡蘿卜和土豆軟爛，並加鹽，少許生抽和一勺豆豉醬調味。（味道可根據自傢口味調）

8.粉絲泡軟

9.龍利魚解凍後切塊，用五花肉煎出來的油，把魚塊煎至兩麵金黃

10.把粉絲和龍利魚倒入砂鍋煮至味道融合，撒上蔥花即可