豉香煎蒸冬瓜

食材用料：

• 冬瓜 100克

• 紅椒 1個

• 香蔥 1根

• 海米 10粒

• 豆豉醬 1湯勺

• 蒸魚豉油 1湯勺

• 鹽 少許

食譜做法：

1.1冬瓜兩麵分別用刀輕輕劃一些十字刀口

2.2冬瓜去皮、切厚片，蔥切末，紅椒切末

3.1小火煎至冬瓜呈半透明色

4.2鍋中加入少許油，搖勻，燒熱後放入冬瓜片

5.將冬瓜片擺在小盤中

6.根據個人口味撒上適量豆豉醬

7.再撒上少許紅椒末點綴

8.淋入少許蒸魚豉油，最後撒上少許海米

9.將裝飾好的冬瓜放入開水蒸鍋，大火蒸5分鐘，出鍋撒上蔥末即可

食譜小貼士：

1.冬瓜表麵打十字花刀可以使調料更加入味；
2.先將冬瓜煎一下再蒸，吃起來口感更好；
3.豆豉醬可根據個人口味換做其他風味醬料；
4.如果覺得麻煩，也可以直接蒸，但口感會稍稍打折。