食材用料：
蝦仁 350g
黃瓜 30g
胡蘿卜 30g
玉米粒 30g
油 1大勺
鹽 1小勺
白酒 1小勺
淀粉 2小勺
食譜做法：
1.蝦仁清洗乾凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃制15分鐘
2.醃制好的蝦仁加入2小勺淀粉
3.抓拌均勻
4.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁
5.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出
6.另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生
7.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
8.然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火
食譜小貼士：
1、蝦仁要想入味，就要事先醃制，加入少許白酒起去腥的作用
2、加入淀粉給蝦仁上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩
3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就鏟出，因為後麵還有一次翻炒
4、這道菜的配料取材多樣，加入青紅椒也可以，隻要你喜歡
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