鐵鍋燉魚

食材用料：

• 小花鰱 1條

• 蔥薑蒜 適量

• 紅椒 適量

• 鹽

• 料酒

• 糖

• 清水

• 醬油

• 醋

• 油

• 火腿

• 香菇

食譜做法：

1.將魚洗凈去除黑膜將魚身擦乾凈，熱鍋倒油，油溫後將魚放進鍋內。油要多，煎至金黃後先取出。蔥薑蒜紅椒切碎後放進油鍋，將鹽、料酒、糖、清水、醬油、醋兌出一碗料，醋少滴幾滴就了

2.將對好的料汁倒進鍋內。量要大一些，可以沒過魚身為宜。將火腿片和香菇片先放進鍋內，大火燒開，將味道調好

3.將煎好的魚放進鍋內。小火燉。收汁。40分鐘左右，將魚骨燉酥為宜